Introducción: Bienvenidos a mi cocina, donde hoy les compartiré una receta clásica y deliciosa: pastel de ricotta. Este postre es perfecto para deliciosos desayunos, ricas meriendas o postres para compartir con amigos y familiares. Sigue los pasos con atención y prepárate para deleitar el paladar de cualquiera que pruebe este exquisito pastel.
Ingredientes:
Para la masa:
- Harina – 400 g / 2,5 tazas
- Polvo para hornear – 1 cucharadita
- Sal – 1/8 de cucharadita
- Mantequilla (fría) – 200 g / 10 cucharadas
- Yogur natural – 4 cucharadas
- Huevo – 1 ud.
- Azúcar – 4 cucharadas
Llenar:
- Requesón o requesón, queso crema – 500 g / 3 tazas
- Huevo – 1 ud.
- Claras de huevo – 1 ud.
- Yogur natural – 2 cucharadas
- Azúcar – 4 cucharadas
- Azúcar de vainilla – 1 cucharadita
Además:
- Yema
- Leche – 1 cucharada
- Azúcar en polvo
Equipo de cocina necesario:
- tazón grande
- Molde para hornear cuadrado de 22 x 22 cm
- papel para hornear
- Espátula
- Refrigerador
- Horno
Tiempo de preparación y cocción:
- Tiempo de preparación: aproximadamente 20-25 minutos
- Tiempo de cocción: aproximadamente 35 minutos
- Tiempo total: aproximadamente 55-60 minutos
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