Ingredientes necesarios para la tapa:
- 5 claras de huevo
- una pizca de sal
- 5 cucharadas de azúcar (90 g)
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 2 cucharadas de aceite (20 g)
- 1 paquete de polvo para hornear
- 5 cucharadas de harina (100 g)
- 5 cucharadas de nueces picadas (70 g)
Ingredientes necesarios para la crema:
- 10 cucharadas de azúcar (180 g)
- 5 cucharadas de almidón
- 5 yemas de huevo
- 600 ml de leche
- 3 sobres para capuchino
- 150 g de mantequilla a temp. CÁMARA
Los ingredientes necesarios para el glaseado:
- 50 ml de nata líquida para montar caliente
- 80 g de chocolate negro 50%
Ingredientes necesarios para las galletas:
- 18 galletas simples
- 100 ml de leche
Método de cocción:
Para la cima:
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