Instrucciones
- Preparar la manzana:
- Pelar y rallar la manzana. Añadir un chorrito de zumo de lima o limón para evitar que se oscurezca.
- Preparar la masa:
- En un bol romper el huevo y añadir el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezclar bien hasta que se combinen.
- Incorpore el yogur y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega el polvo para hornear, el ron y la sal. Mezclar bien.
- Agrega poco a poco la harina, revolviendo hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Incorpore la manzana rallada.
- Deje reposar la masa durante 10 minutos.
- Cocine los panqueques:
- Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente.
- Vierta aproximadamente 1 cucharada de masa en el molde para cada panqueque.
- Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes, luego voltee y cocine hasta que el otro lado esté dorado.
- Atender:
- ¡Sirve los panqueques calientes y disfruta de unos suaves y deliciosos panqueques de manzana!
Sugerencias para servir
- Servir con un chorrito de sirope de arce o miel.
- Agregue una pizca de azúcar en polvo para darle más dulzura.
- Combínalo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para disfrutar de un capricho decadente.
- Una fruta fresca o una compota de frutas constituyen un delicioso aderezo.
Consejos de cocina
- Asegúrese de dejar reposar la masa durante 10 minutos para permitir que la harina se hidrate, dando como resultado panqueques más esponjosos.
- Utilice una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido bien sazonada para obtener mejores resultados.
- Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que los panqueques se quemen.
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