Pan dulce relleno de albaricoques y coco

Ingredientes:
Para la masa:

1 cucharada de levadura seca
2 cucharadas de azúcar
8 gramos de azúcar de vainilla (aproximadamente 1 cucharada)
200 ml de leche tibia
50 ml de aceite
1 clara de huevo
340 g de harina para todo uso
1 cucharadita de sal

 

Para el relleno:

3 cucharadas de mermelada de albaricoque
2 cucharadas de coco rallado
Para la guarnición:

1 yema de huevo + 1 cucharadita de leche (para dorar)
Almendras (para decorar)
Azúcar fina (para espolvorear)

Instrucciones:

  1. Prepara la masa:

 

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