Formando los ñoquis:
Dividir la masa en trozos y darles forma de cilindros de unos 2 cm de diámetro.
Cortar los cilindros en trozos pequeños de unos 2 cm.
Si lo deseas, puedes pelar los ñoquis pasándolos con las púas de un tenedor o sobre un rigagnocchi para crear la forma típica.
Cocinar los ñoquis:
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.
Sumerge los ñoquis en agua hirviendo en pequeñas cantidades.
Cuando los ñoquis salgan a la superficie, cocínalos durante 1-2 minutos más y luego escúrrelos con una espumadera.
12 ideas para condimentar ñoquis:
Mantequilla y salvia:
Derrita un poco de mantequilla en una sartén, agregue algunas hojas de salvia y cocine hasta que esté crujiente. Sazone los ñoquis con esta mantequilla aromatizada y espolvoree con parmesano rallado.
Salsa de tomate:
Haga una salsa de tomate sencilla con ajo, aceite de oliva, tomates pelados y albahaca. Mezclar los ñoquis con la salsa y añadir una pizca de parmesano.
Pesto:
Sazona los ñoquis con pesto genovés casero o comprado, añadiendo un poco del agua de cocción de los ñoquis para mezclar bien.
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