Ingredientes:
00 HARINA 300 gramos
PATATAS 1 kg
HUEVO 1
SAL al gusto
Cómo preparar ñoquis de patata:
Paso 1
Lavar las patatas y cocinarlas al vapor en una olla a presión; También puedes hervirlos en agua hirviendo con sal.
Paso 3
Coloca las patatas en el machacador de patatas.
Paso 4
Acomoda la harina en una pila sobre una superficie de trabajo.
Paso 5
Añade las patatas al centro, triturándolas con el machacador de patatas.
Paso 6
Agrega el huevo
Paso 7
Sazona con una pizca de sal
Paso 8
Comienza incorporando el huevo y la harina batiéndolos con un tenedor.
Paso 9
En este punto continúa amasando con las manos hasta obtener una mezcla suave y compacta.
Paso 10
Al final deberás obtener una masa suave y homogénea.
Paso 11
Divide la masa en cuatro partes.
Paso 12
Con la yema de los dedos, corta muchos panes pequeños de unos 2 cm de grosor.
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