Introducción: La Crema Catalana es un postre tradicional de la cocina española, amado por su textura cremosa y su delicado aroma a canela. Con esta receta te guiaré paso a paso en la preparación de una Crema Catalana perfecta, desde la preparación de la leche aromatizada hasta la cocción de la crema hasta su deliciosa presentación final. Prepárate para deleitar el paladar de tus invitados con este postre refinado y envolvente, perfecto para finalizar una cena española o simplemente para consentirte con un delicioso postre.
Ingredientes:
- 4 tazas de leche (950 ml)
- 1/2 rama de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 ralladura de limón
- 6 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar (125 g)
- 1 1/2 cucharadas de maicena o harina de maíz
- 2 cucharadas de leche
- canela en polvo
Equipo de cocina necesario:
- Cacerola mediana
- Bol
- Látigo
- película transparente
- tazón para servir
- Cuchara de cocina
- Cepillo de cocina (opcional)
Tiempo de preparación y cocción:
- Preparación: unos 15 minutos
- Cocción: unos 15 minutos
- Enfriamiento: al menos 1 hora
- Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
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