Consejo
Para asegurarse de que el empanizado no se caiga de los muslos de pollo durante el proceso de fritura, no se salte el paso de secado después de cocinar el pollo. Asegúrate de acariciar adecuadamente los muslos de pollo con papel o un paño.
El pollo requiere aproximadamente 15 minutos de tiempo para freírse (en aceite a fuego medio).
Verifica que la temperatura interna del pollo alcance los 170 °F y ¡entonces sabrás que está cocido!
Puedes sustituir la harina por maicena por una opción sin gluten (o usar otra harina sin gluten). ¡La maicena es popular en las recetas de pollo frito y hará que el pollo esté aún más crujiente!
También puedes preparar los muslos de pollo crujientes en una freidora. Precaliente la freidora a 400 °F durante aproximadamente 5. Puede usar otros cortes para esta receta. Las alitas de pollo son populares y puedes usar una mezcla de pisos y muslos. Si prefiere la carne blanca, utilice filetes de pollo cortados en rodajas de pechuga. Si te gusta la carne oscura, también puedes utilizar filetes de muslo.
Intente limitarse a un solo tipo de corte (en lugar de trozos mixtos), ya que esto asegurará una cocción uniforme.
Si no te gusta freír, también puedes cocinar muslos de pollo crujientes en el horno. Simplemente cepille o rocíe el pollo con aceite y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee a 475°F durante aproximadamente 35 minutos. Solo asegúrate de regresar a la mitad del camino.
Cómo mantener crujientes los muslos de pollo
Guarde los muslos de pollo sobrantes en un recipiente hermético (en el refrigerador) hasta por 3 días. El pollo sobrante también se puede utilizar en sándwiches, ensaladas o pastas. Simplemente recaliéntalos en el microondas.
¿Puedo hacer muslos de pollo crujientes en la Airfryer?
También puedes preparar los muslos de pollo crujientes en una freidora. Precaliente la freidora a 400 °F durante unos 5 minutos. Coloque los muslos de pollo empanizados en la canasta (no abarrote la canasta) y cocine durante unos 10 minutos. Voltee el pollo y cocine por otros 10 minutos. Si la temperatura interna aún no llega a 165°F, puede continuar cocinando por otros 5 minutos.
Observaciones
Para obtener mejores resultados, utilice neutral para freír. Estos incluyen aceite de canola, maní, girasol o maíz. Si quieres reutilizar el aceite déjalo enfriar y fíltralo. Puedes usarlo unas cuantas veces más para pollo frito.
No sobrecalientes el aceite o el empanizado del pollo se quemará antes de que esté bien cocido. Use un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F.
Por supuesto, si te tomas en serio el pollo frito, lo mejor es invertir en un termómetro. Esto asegurará que no caliente demasiado el aceite, lo que quemará el pollo antes de cocinarlo. Una temperatura del aceite de alrededor de 350°F es óptima.
Ingredientes
Muslos de pollo
6
Sal
Leche
200ml
Agua
200ml
Sal
Pimienta
Orégano
Pimenton
Harina para todo uso
120g
Migas de pan
120g
Leche
60ml
Instrucciones
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