Batir las yemas con las púas de un tenedor.7y empezar a mezclar los ingredientes.
Paso 8
Continuar amasando rápidamente con las manos.8.
Paso 9
Al final tendrás que obtener una masa suave y homogénea.9.
Paso 10
Envuélvelo con una hoja de film transparente y aplástalo ligeramente con un rodillo.10y dejar reposar en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
Paso 11
Mientras tanto, dedícate al relleno: tamiza la ricota, bien escurrida del suero, en un bol.11.
Paso 12
Agrega el azúcar12.
Paso 13
Condimentar con ralladura de naranja13.
Paso 14
Mezclar bien con una cuchara.14hasta obtener una crema suave y sedosa.
Paso 15
Cortar la piel de naranja confitada en dados15.
Paso 16
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