Cómo preparar milhojas
Paso 1
Separar las claras de las yemas 1.
Paso 2
Batir las yemas con el azúcar con una batidora eléctrica 2.
Paso 3
Deberás obtener una mezcla hinchada y espumosa 3.
Paso 4
Luego agregue la maicena tamizada a los huevos batidos 4 y mezcle delicadamente para evitar que se desmorone la mezcla.
Paso 5
En un cazo calentar la leche con la vainilla 5.
Paso 6
En cuanto rompa a hervir añadir los huevos batidos 6.
Paso 7
La mezcla de huevo flotará en la superficie 7 durante unos momentos y poco después se formarán cráteres.
Paso 8
Ese será el momento de mezclar vigorosamente durante unos instantes: verás que en un instante la crema adquirirá su típica consistencia aterciopelada 8.
Paso 9
Retirar del fuego y verter la nata en un recipiente bajo y ancho para dejarla enfriar 9.
Paso 10
Cubrir con film transparente y reservar 10.
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