Cómo preparar milhojas de ricotta con chispas de chocolate
Paso 1
Empiece a preparar el milhojas cortando un rollo de hojaldre ya preparado en 3 partes iguales1.
Paso 2
Colocar el hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de horno, separar unos centímetros los tres rectángulos y luego pinchar suavemente toda la superficie de las hojas de hojaldre con los dientes de un tenedor.2para evitar el riesgo de que se hinchen demasiado durante la cocción. Hornear a 200°C durante unos 15-20 minutos o hasta que estén completamente dorados.
Paso 3
Mientras se enfría la masa, preparar la nata: escurrir la ricotta del agua residual, luego añadir el azúcar glas y batir todo con unas varillas eléctricas.3.
Etapa 4
Vierta la nata líquida5varias veces y luego dejar batir hasta que la mezcla esté bastante sólida y compacta.
Paso 5
Mezclar las chispas de chocolate amargo a mano, usando una espátula.6; Luego coloca la nata en el frigorífico hasta su uso.
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