Consejos
Para hacer este postre puedes utilizar el hojaldre comprado en la tienda o hacerlo en casa. Puedes enriquecer las capas del milhojas con pequeños trozos de pera cocida y canela , o con otra fruta fresca según tu disponibilidad. Puedes decorar la superficie con sirope de arce , miel o nueces picadas.
Deja reposar el milhojas al menos 10 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen bien.
Cómo conservar milhojas con ricotta
Puedes guardar el milhojas en el frigorífico durante unos 2-3 días , bien cerrado en un recipiente hermético.
Cómo hacer milhojas con ricota
Empieza a preparar el milhojas cortando una lámina de hojaldre ya preparada en 3 partes iguales (1).
Coloque el hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de horno, separe los tres rectángulos unos centímetros y luego, con las púas de un tenedor, perfore suavemente toda la superficie de las hojas (2) para evitar el riesgo de que se hinchen demasiado durante cocinando. Hornee a 400° F durante unos 15-20 minutos o en cualquier caso hasta que esté completamente dorado.
Mientras se enfría el hojaldre, prepara la nata; escurrir el queso ricotta del agua residual, luego agregar el azúcar glass y mezclar todo con una batidora eléctrica (3).
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