Vierte la nata líquida (4) varias veces y luego deja batir hasta que la mezcla esté lo suficientemente sólida y compacta.
Mezclar a mano, con ayuda de una espátula, las chispas de chocolate amargo (5); Luego poner la nata en el frigorífico hasta su uso.
Transfiera la nata a una manga pastelera incluso sin boquilla. En una fuente de servir disponer la primera capa de hojaldre y cubrirla con nata (6). Coloca encima la segunda capa de masa y repite la operación por segunda vez.
Finalmente termina con la última capa de hojaldre sobre la que espolvorearás abundante azúcar glass para decorar. Ahora ya estás listo para servir tu delicioso milhojas con ricotta (7).
