Receta fácil de cochinillo Kalua con 3 ingredientes en olla de cocción lenta: 8 porciones
Utilice un tenedor o un cuchillo afilado para perforar la carne de cerdo por todas partes para que los sabores puedan penetrar.
Cubre la paleta de cerdo de manera uniforme con la sal marina Alaea, frotándola generosamente por todas partes.
Después de condimentar la carne de cerdo con sal, agrégala a la olla de cocción lenta y rocíala con humo líquido.
Baja el fuego de la olla de cocción lenta y tápala; cocina a fuego lento durante aproximadamente 16 horas. Lo leíste bien: la paciencia es fundamental si quieres probar los sabores.
En quinto lugar, cuando suene el temporizador, la carne de cerdo debe estar muy blanda. Si lo deseas, puedes usar dos tenedores para desmenuzar la carne y eliminar la grasa sobrante.
Asa la carne de cerdo desmenuzada durante unos minutos antes de servir si la quieres un poco crujiente.
Opciones y sugerencias: Si no puede conseguir sal Alaea, puede usar sal kosher; simplemente comience con un poco menos y pruebe a medida que avanza.
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