Los rollitos de col rellenos, conocidos como “gołąbki” en polaco, son un plato reconfortante que aporta un toque de tradición del viejo mundo a tu hogar. Estos rollitos de col son tiernos, cubiertos con una sabrosa salsa de tomate y rellenos de sabrosa carne y arroz. Perfectos para una cena familiar acogedora, han sido un alimento básico durante generaciones, a menudo se sirven durante reuniones festivas y son disfrutados por personas de todas las edades. Preparar estos rollitos de col es una manera maravillosa de explorar la herencia culinaria polaca y ofrecen una comida cálida y satisfactoria que tu familia pedirá una y otra vez.
Los rollitos de col rellenos polacos combinan a la perfección con un puré de patatas cremoso o pan recién horneado para que absorba la sabrosa salsa. Una ensalada ligera de pepino o un poco de chucrut picante pueden añadir un toque crujiente y refrescante a la comida. No olvides añadir una cucharada de crema agria como acompañamiento para lograr un contraste fresco y cremoso. Una porción de tarta de manzana caliente o una simple ensalada de frutas pueden ser un postre delicioso después de un plato tan abundante.
Rollos de col rellenos polacos
Raciones: 6
Ingredientes
1 cabeza grande de repollo
1 libra de carne molida
1/2 libra de carne molida de cerdo
1 taza de arroz cocido
1 cebolla grande, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 huevo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 tazas de salsa de tomate
1 taza de caldo de res
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de eneldo fresco, picado (opcional)
1 libra de carne molida
1/2 libra de carne molida de cerdo
1 taza de arroz cocido
1 cebolla grande, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 huevo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 tazas de salsa de tomate
1 taza de caldo de res
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de eneldo fresco, picado (opcional)
Instrucciones
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