Mi pareja lo probó y rápidamente vino a buscarme la receta.

Esta sopa cremosa de parmesano toscano es un recuerdo entrañable de tiempos más sencillos, que evoca la esencia del abrazo del Medio Oeste y añade un toque de estilo italiano. Es un plato reconfortante que nos recuerda la suave confluencia de diferentes culturas que han adornado nuestras cocinas a lo largo de los años. Es perfecta para esas tardes frías en las que se antoja algo cálido y rico, pero a la vez hogareño.
Esta sopa combina maravillosamente con una guarnición de pan crujiente, perfecta para absorber hasta la última gota de su cremosidad. Una ensalada verde fresca con una vinagreta picante puede añadir un contraste crujiente a la rica y aterciopelada sopa. Si está preparando una comida más abundante, considere servirla junto con una sabrosa quiche o un simple pollo asado.
Sopa cremosa de parmesano toscana
Porciones: 6
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
3 dientes de ajo, picados
4 tazas de caldo de pollo
2 tazas de crema espesa
1 taza de queso parmesano rallado
1 manojo de col rizada toscana, sin tallos y hojas picadas
1 lata de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Sal y pimienta negra al gusto
8 onzas de salchicha italiana, dorada y desmenuzada (opcional)
Instrucciones: