+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Lava bien las naranjas y las zanahorias.
– Pela las naranjas, retirando la cáscara y la parte blanca del albedo.
– Corta las naranjas en trozos pequeños.
– Pela las zanahorias y rállalas finamente.
+Preparación del Limón.
– Exprime el limón y reserva el jugo.
– En una olla grande, coloca los trozos de naranja y las zanahorias ralladas.
– Añade el jugo de limón y la taza de agua.
– Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas y las naranjas se hayan deshecho un poco, aproximadamente 15 – 20 minutos.
– Agrega el azúcar a la mezcla de frutas y zanahorias.
– Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
– Cocina a fuego medio – bajo, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue al fondo de la olla, hasta que la mezcla espese y adquiera la consistencia de mermelada, aproximadamente 40-50 minutos.
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