De vez en cuando, una delicia sencilla como los dumplings de fresa nos puede transportar a las soleadas cocinas de nuestro pasado, donde el aroma de la fruta dulce y la masa para hornear prometían un regalo que valía la pena esperar. Esta receta en particular nos remonta a una época en la que cada trozo de masa y cada baya madura eran apreciados, un reflejo de la ingeniosa labor casera de nuestros antepasados rurales del Medio Oeste. Estos dumplings de fresa, envueltos con cariño en tiernos panecillos en forma de medialuna, son un guiño a aquellos días: más fáciles que una tarta, pero igual de satisfactorios. Son perfectos para cuando las bayas están en su punto o cuando anhelas un poco de sencillez y dulzura en tu día.
Los dumplings de fresa son una delicia por sí solos, pero vaya si combinan muy bien con una cucharada de helado de vainilla o una cucharada de crema batida recién hecha. Y si te apetece darte un capricho, un chorrito de crema tibia puede hacerte enamorar. Para equilibrar, puedes disfrutar de una taza de café fuerte o un vaso de leche fría para acompañarlos.
Albóndigas de fresa
Raciones: 8
Ingredientes :
– 1 lata de panecillos en forma de medialuna (8 unidades)
– 1 pinta de fresas frescas, sin tallo y cortadas por la mitad
– 1/4 taza de azúcar granulada
– 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
– 1/4 cucharadita de canela molida
– Una pizca de nuez moscada
– 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
– 1 pinta de fresas frescas, sin tallo y cortadas por la mitad
– 1/4 taza de azúcar granulada
– 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
– 1/4 cucharadita de canela molida
– Una pizca de nuez moscada
– 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
– Azúcar adicional para espolvorear
Indicaciones :
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