Ingredientes:
1 lengua de res, aproximadamente 1.5 kg
1 cebolla grande, cortada en cuartos
2 hojas de laurel
1 zanahoria grande, cortada en trozos grandes
Sal y pimienta al gusto
Para la vinagreta:
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre de vino tinto
2 dientes de ajo, picados finamente
1 cebolla pequeña, picada finamente
1/4 taza de perejil fresco, picado
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
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