Preparación del relleno:
1. Picamos o trituramos todas las verduras a nuestro gusto, según nos gusten trozos más grandes o más pequeños.
2. Calienta 5 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cuando haya alcanzado la temperatura añadimos la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Seguimos cocinando hasta que estén hervidos. Para evitar que se sequen podemos taparlos con una tapa o añadir una gota de agua.
3. Una vez que las verduras hayan hervido, añadimos la carne picada desmenuzándola con ayuda de una cuchara de madera o espátula. Luego mezclamos bien para que la carne se cocine junto con las verduras. Si la carne suelta agua, cocinaremos hasta que se evapore.
4. Agrega la pulpa de tomate, una cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta y una cucharadita de orégano. Mezclar todo y cocinar hasta que el tomate haya reducido.
5. Rectifica sal y pimienta y reserva el relleno de lasaña.
continúa en la página siguiente
