Hoy prepararemos un delicioso plato de carne al horno que decorará cualquier mesa festiva. La facilidad de preparación y la ternura de la carne terminada no dejarán indiferente a nadie.
Para el plato elegimos carne de cerdo, excelente lomo o carbonata, cortada en rodajas grandes de unos 2 cm de grosor. Realizamos cuidadosos cortes transversales en cada pieza para que la carne quede lo más suave y jugosa posible.
No es necesario machacar la carne, sólo prepararla correctamente. Después de hacer los cortes, espolvorear bien los trozos de carne con sal y pimienta negra. Puede utilizar cualquier otra especia favorita según su gusto.
Mezclar la mayonesa y la mostaza para la marinada en un bol. En lugar de mayonesa, puedes usar crema agria para obtener una textura más ligera. Engrasa generosamente cada trozo de carne con esta mezcla, luego dale la vuelta y repite la operación.
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