Pasos de preparación:
1. Preparar las berenjenas:
– Precalentar el horno a 180°C.
– Lavar las berenjenas y cortarlas por la mitad. Utilice un tenedor para ablandar el interior.
– Condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta y guindilla. Agrega el romero picado encima.
– Cocer las berenjenas durante 35 minutos.
2. Preparar el relleno de pollo:
– Cortar la pechuga de pollo en cubos.
– Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar el pollo hasta que esté dorado por ambos lados.
– Agrega la salsa teriyaki y las semillas de sésamo, cocina hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya reducido.
3. Preparar el sofrito:
– En una sartén calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente.
– Agrega el ajo machacado y cocina por un minuto.
– Agrega el pollo teriyaki a la sartén y mezcla bien.
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