Ingredientes
PARA LA MASA QUEBRADA
00 HARINA
220 gramos
1 HUEVO
MANTECA
90 gramos
AZÚCAR
100 gramos
LIMÓN
1
SAL
1 pizca
PARA EL RELLENO
QUESO QUARK
600 gramos
AZÚCAR
120 gramos
HUEVO
3
LECHE
150 gramos
MAICENA
40 gramos
EXTRACTO DE VAINILLA
1 cucharada
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MANTECA
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Kasekuchen es la variante alemana de la clásica tarta de queso americana de la que se diferencia por su corteza de masa quebrada, en lugar de galletas ralladas, y el relleno es a base de quark (de hecho, también se llama Quarkkuchen ), un queso típico de la tradición nórdica. . De sabor delicado, ligeramente cítrico y de consistencia cremosa, es ideal para servir como merienda o como postre en un almuerzo o cena especial.
Fácil de hacer en casa, sólo necesitas hacer la masa quebrada con harina 00, mantequilla, huevos, azúcar y ralladura de limón, luego extenderla en un molde desmontable de aproximadamente 24 cm de diámetro, bien enmantecado; vierte el relleno sobre una base de quark aromatizada con vainilla y procede a cocinar en horno estático.
Una vez cocido, se recomienda dejar reposar el bizcocho durante al menos una hora: de esta forma los sabores se mezclarán perfectamente, intensificándose aún más. Espolvoreado con abundante azúcar glas y luego cortado en rodajas, conquistará a grandes y pequeños por su inconfundible sabor, que le aporta el queso quark, y por su irresistible fundibilidad.
En caso de que no encuentre este producto lácteo en concreto, puede sustituirlo por el clásico queso fresco de untar o ricotta. Para una variante súper sabrosa, puedes agregar algunas chispas de chocolate blanco u oscuro al relleno.
Descubre cómo preparar kasekuchen siguiendo paso a paso el procedimiento y consejos. Prueba también la tarta de queso con frutos rojos y la tarta de queso con fresas y chocolate blanco.
Cómo preparar kasekuchen
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