Foto 5
3 Pasados los 20 minutos de cocción con la sartén tapada, retiramos la tapa y cocinamos sin remover en ningún momento, mojando sólo de vez en cuando con una espátula (Foto 6), a fuego lento durante una hora o hasta que veamos la parte blanca de la piel de naranja traslucida (no importa si se cocinan más tiempo, de hecho pueden ser hasta casi 2 horas dependiendo del grosor de las naranjas, o de la temperatura de tu fuego) (Foto 7).
Foto 6
Foto 7
4 Cuando las hayamos cocido, sacamos de la sartén los que queremos glasear y los que queremos dejar confitados, los colocamos en una plancha (Foto 8), para que escurran bien y se sequen a temperatura ambiente unos 4- 5 horas o durante la noche.
Foto 8
Seguimos con NARANJAS CONFITADAS, ESMALTADAS Y ALmíbar –>>>
5 Una vez que hemos sacado de la sartén las naranjas que vamos a secar, ponemos las naranjas que pondremos en almíbar en un tarro esterilizado y las cubrimos con el almíbar… olla bien caliente (Foto 9), inmediatamente taparlo herméticamente y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego lo podremos conservar durante meses en un lugar fresco (Foto 10).
Foto 9
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