El pastel de maíz es una de esas recetas clásicas que evocan recuerdos de la cocina tradicional, donde los ingredientes simples se transforman en un plato lleno de sabor y satisfacción.
Esta versión del pastel de maíz es particularmente especial porque no contiene harina, lo que la hace ideal para personas que buscan opciones sin gluten o simplemente quieren disfrutar de un postre más ligero.
Con un sabor dulce y una textura suave, este pastel es perfecto para disfrutar en familia o sorprender a los invitados en una ocasión especial.
Ingredientes del Pastel de Maíz sin Harina
Para preparar este delicioso pastel de maíz sin harina, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de maíz dulce: El maíz fresco o enlatado es la base de esta receta, aportando un sabor dulce natural y una textura suave al pastel.
- 4 huevos: Los huevos son esenciales para dar estructura y esponjosidad al pastel.
- 1 taza de azúcar: El azúcar añade dulzura al pastel y ayuda a caramelizar la superficie durante la cocción.
- 1/2 taza de mantequilla derretida: La mantequilla aporta una riqueza al pastel y ayuda a que los ingredientes se mezclen de manera homogénea.
- 1 taza de leche condensada: La leche condensada no solo añade dulzura, sino también una textura cremosa que hace que el pastel sea más suave y húmedo.
- 1/2 taza de queso crema: El queso crema le da al pastel una cremosidad adicional, equilibrando la dulzura con un toque de acidez.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla: La vainilla realza los sabores del maíz y el queso crema, añadiendo una capa aromática al pastel.
- 1 cucharadita de polvo para hornear: Aunque no se usa harina, el polvo para hornear ayuda a que el pastel suba y tenga una textura ligera y esponjosa.
Modo de Preparo del Pastel de Maíz sin Harina
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