Cómo hacer huevos escoceses
Paso 1
Coloca los huevos en una cacerola pequeña y luego vierte agua fría hasta cubrirlos. Lleva a ebullición. Retira del fuego, tapa y deja reposar los huevos en el agua durante 5 minutos. Retira los huevos del agua. Rompe las cáscaras y pélalos, luego colócalos en un tazón pequeño para que descansen.
Paso 2
En un bol añade la carne de cerdo molida.
Paso 3
Incorpore la mostaza.
Paso 4
Agregue la salsa Worcestershire y el azúcar moreno, si utiliza.
Paso 5
Combine con nuez moscada y pimienta de Jamaica.
Paso 6
Añade el perejil picado, la sal y la pimienta.
Paso 7
Mezclar todo bien junto.
Paso 8
Dividir en 8 bolas iguales.
Paso 9
Enharina ligeramente los huevos. A continuación, sazona la harina con sal y pimienta y bate 2 huevos para pintar con un poco de agua.
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