Los huevos escoceses son una receta tradicional para el desayuno escocés . Son populares en todos los pubs de Gran Bretaña y también se pueden disfrutar durante un pícnic como tentempié . Los huevos duros se envuelven en carne de salchicha tierna , luego se empanan y se fríen hasta que se doren.
Los huevos escoceses suelen servirse calientes con una deliciosa salsa de mostaza. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, los huevos escoceses son muy rápidos y fáciles de preparar.
¿Qué es un huevo escocés?
Los huevos escoceses son una receta británica popular que se puede encontrar en bares e incluso en supermercados. Consiste en un huevo duro envuelto en carne de salchicha, rebozada y frita. Puedes disfrutarlo con yema firme o líquida y servirlo con una salsa de mostaza, un aderezo ranch o salsa picante.
También existen distintas variantes de los huevos escoceses según la zona. No te limites a descubrir la receta clásica.
Orígenes del huevo escocés
Los orígenes de los huevos escoceses son todavía inciertos. Se cree que su creación se remonta al siglo XIX en Yorkshire, Inglaterra, cuando en lugar de relleno de salchicha se rellenaban con pasta de pescado.
En aquella época se llamaban scotties en honor al restaurante que inventó la receta, el William J Scott & Sons. En realidad, los huevos escoceses se llaman así porque el proceso de picar la carne para que rodee el huevo se conoce simplemente como scotching.
Consejos para preparar los mejores huevos escoceses
Si quieres que la yema quede líquida, simplemente apaga el fuego cuando los huevos hayan hervido y déjalos en el agua caliente durante otros 5 minutos.
Para una versión más saludable, hornee los huevos escoceses a 400 °F durante 30 a 40 minutos.
Para evitar que la carne se rompa, pincelamos bien los huevos duros para que luego el pan rallado se adhiera bien.
Para hacer huevos escoceses en una freidora de aire, cocínelos en una canasta engrasada a 390 °F/200 °C durante aproximadamente 10 a 12 minutos, volteando los huevos a la mitad de la cocción.
Cómo conservar los huevos escoceses
Puedes guardar los huevos escoceses en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días .
OTRA RECETA QUE DEBES PROBAR
Huevos de gallina a la escocesa: una receta popular en todo el mundo
Ingredientes
HUEVOS GRANDES
8
SALCHICHA DE CERDO
900 gramos
MOSTAZA
10 g (1 cucharada)
SAL
PIMIENTA
SALSA WORCESTERSHIRE (OPCIONAL)
10 g (2 cucharaditas)
AZÚCAR MORENO (OPCIONAL)
15 g (1 cucharada)
NUEZ MOSCADA
1/4 cucharadita
PIMIENTA DE JAMAICA
Una pizca
PEREJIL PICADO
ACEITE VEGETAL, PARA FREÍR
PARA RECUBRIMIENTO
HARINA
PANKO O PAN RALLADO
HUEVOS
2
AGUA
continúa en la página siguiente
