El hígado encebollado es un plato tradicional en muchas culturas culinarias alrededor del mundo. Consiste en cortar hígado de ternera, cerdo o pollo en trozos delgados y luego cocinarlo junto con cebollas cortadas en rodajas.
La combinación de hígado y cebolla ofrece un sabor único y reconfortante, con la cebolla caramelizada aportando un dulzor natural que complementa la riqueza del hígado. Este plato se suele sazonar con especias como sal, pimienta y a veces hierbas frescas o secas para realzar su sabor.
Se cocina rápidamente a fuego alto para evitar que el hígado se vuelva demasiado duro, y se sirve caliente, a menudo acompañado de arroz, puré de papas o pan fresco. Además de ser delicioso, el hígado encebollado es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del complejo B, lo que lo convierte en una opción nutritiva para incluir en una dieta equilibrada.
Su popularidad radica en su sencillez, su sabor reconfortante y su valor nutricional, lo que lo convierte en un plato apreciado en muchas mesas alrededor del mundo.
Aquí tienes una receta básica para preparar hígado encebollado:
Ingredientes:
500 gramos de hígado de ternera, cerdo o pollo, cortado en trozos delgados
2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Opcional: hierbas frescas o secas (como tomillo, romero o perejil) para aromatizar
Instrucciones:
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