El hígado de res es un ingrediente nutritivo y sabroso que muchas personas disfrutan, pero que a veces se pasa por alto en la cocina diaria. Rico en hierro, proteínas y vitaminas, esta receta de hígado de res frito con cebollas y papas crujientes es una excelente manera de preparar hígado de una manera deliciosa, fácil y rápida. El hígado se fríe a la perfección, creando un exterior crujiente mientras se mantiene tierno por dentro, complementado con cebollas caramelizadas y perejil con mantequilla. Acompañado con papas fritas crujientes, esta comida es satisfactoria y llena de sabores robustos. ¡Perfecto para un almuerzo o cena abundante, puede estar listo en menos de 30 minutos!
Receta completa:
Ingredientes
Para el hígado:
600 g de hígado de res
2-3 cucharadas de harina (para rebozar)
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
50 g de mantequilla
3 cebollas (en rodajas)
50 g de perejil (finamente picado)
Aceite vegetal (para freír)
Para las patatas:
4-5 patatas (cortadas en cubitos)
100 ml de aceite (para freír)
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Instrucciones paso a paso
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