Las tortitas de repollo y calabacín son una deliciosa combinación de verduras frescas y sabores sabrosos que dan como resultado una comida satisfactoria. Estas tortitas son fáciles de preparar y son perfectas para cualquier momento del día. El calabacín rallado y el repollo finamente picado crean una base ligera pero sabrosa, mientras que la cebolla verde, la pimienta negra, el ajo en polvo y el chile en polvo le dan un toque delicioso.
Este plato es versátil y se puede servir como plato principal o guarnición. Es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta sin sacrificar el sabor. La adición de queso mozzarella le da a estos pasteles una textura deliciosa y derretida que seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes. Perfecto para una comida familiar rápida, una comida compartida o como un refrigerio sabroso.
Ingredientes:
- 300 g de calabacín rallado en tiras pequeñas
- 250 g de col, finamente picada
- 1/4 cucharadita de sal (para marinar)
- 20 g de cebolla verde, finamente picada
- 1/6 cucharadita de pimienta negra
- 1/5 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos batidos
- 50g de pan rallado
- 30 g de maicena
- 50 g de queso mozzarella rallado
- Aceite de cocina para freír
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