Variaciones de galletas de jengibre
Puedes hacer galletas de jengibre sin melaza si no la tienes a mano. Reemplázala con azúcar moreno oscuro (ya contiene melaza) o miel. Solo ten en cuenta que tus galletas tendrán un sabor más suave que las tradicionales.
Siéntete libre de agregar también otras especias a la masa, como nuez moscada, clavo o cardamomo.
Puedes agregar ralladura de naranja a la masa si lo deseas.
Puedes decorar las galletas de jengibre como quieras. Añade tu color favorito al glaseado real o enriquece tus galletas con glaseado, caramelos o chispitas.
Consejos para hacer las mejores galletas de jengibre suaves
Le sugerimos que utilice especias molidas.
No te saltes el tiempo de enfriamiento. La masa debe reposar en el refrigerador, de lo contrario, las galletas de jengibre no mantendrán su forma en el horno.
También puedes preparar la masa hasta con 2 días de antelación, envolverla en film transparente y guardarla en el frigorífico. Si queda muy dura, déjala reposar sobre la encimera.
Cómo conservar las galletas de hombrecitos de jengibre
Las galletas de jengibre con forma de hombrecito se pueden conservar en una lata de galletas a temperatura ambiente durante al menos 1 semana.
¿Se pueden congelar las galletas de jengibre?
También puedes congelar la masa de jengibre durante al menos 3 semanas , cerrada en un recipiente hermético.
Cómo hacer galletas de jengibre
Para hacer las galletas de hombrecitos de jengibre, empieza por la masa. Hazte con un rodillo, papel vegetal y el molde especial para repostería para darle forma a tus galletas, antes de hornearlas. Después, dedícate a la preparación del glaseado real que necesitarás para decorar las galletas.
Cómo hacer masa de jengibre
En un recipiente grande vierte la harina y el bicarbonato.
Saborizar con canela.
Y luego el jengibre.
Incorpore la pimienta de Jamaica, el clavo de olor, la sal y la nuez moscada. Deje reposar.
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