La forma típica es la del hombre de jengibre de la famosa película animada Shrek, pero también es posible utilizar otras formas , por ejemplo la de un reno, un árbol, una estrella o cualquier otra forma festiva tradicional. Incluso puedes jugar con especias para personalizar las galletas de jengibre en cuanto a sabor.
Es una receta fácil de hacer incluso para principiantes, solo necesitas paciencia y una pizca de destreza a la hora de decorar. Es necesario trabajar la mezcla brevemente, formar una masa homogénea y luego dejar reposar en el frigorífico . Este paso es fundamental para poder extender la masa con facilidad, evitando que se desmorone.
Una vez formados los muñequitos de jengibre con los moldes especiales de repostería, se hornean en el horno a 180°C durante unos 10 minutos. Por último, se decoran con glasé real , una mezcla hecha con azúcar glas, polvo de merengue y agua tibia. Se puede dejar blanco, como propone la receta, o bien colorearlo con colorante alimentario en polvo o en gel.
En este punto, sus galletas están listas para sumergirlas en una taza de té caliente, usarlas como regalo navideño para familiares y amigos o como decoración navideña para centros de mesa, árboles de Navidad y mucho más.
Ingredientes para las galletas de hombrecitos de jengibre
Hay algunos ingredientes clave que no puedes omitir para preparar unas galletas de jengibre perfectamente horneadas.
Los ingredientes de la despensa son perfectos para preparar la masa.
La melaza y las especias añaden la cantidad adecuada de sabor y color oscuro.
El azúcar moreno equilibra el sabor especiado con dulzura.
La mantequilla ablandada hace que las galletas sean más suaves. La mantequilla derretida les dará una textura más densa. Si no tienes ganas de esperar a que la barra de mantequilla se ablande por sí sola, colócala en el microondas a temperatura muy baja, comprobando cada 10 segundos si está lista y asegurándote de que no se derrita.
Los huevos, el bicarbonato de sodio, la sal y la vainilla hacen que las galletas de jengibre tengan estructura y sean ricas.
Azúcar glas , agua y polvo de merengue son los ingredientes clásicos para elaborar un glaseado real suave que necesitarás para decorar tus galletas de jengibre.
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