Focaccia di Patate: Ricetta para hacer Gustosa y Croccante al Forno
La focaccia de patata es una variación de la focaccia clásica y sofisticada. La patata no le da un morbo increíble, pero con una cobertura adecuada asegura un crujido irresistible.
Ingredientes:
500 g de harina 00
250 g de patatas (peso cotte y schiacciate)
300 ml de agua remojada
50 ml de aceite de oliva virgen extra (más extra por superficie)
10 g de fino sucio
1 plato de calabacín
10 g de birra lievito fresco (o 3 g de birra secco lievito)
Sucio grosso qb
Fresco rosmarino qb
Procedimiento:
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