La focaccia de patatas y romero es un pan suave y fragante, enriquecido por el dulzor de las patatas y el aroma del romero. Aquí te dejamos una receta para prepararlo:
Ingredientes:
Para la masa:
500 g de harina 00
300 g de patatas (unas 2 patatas medianas), hervidas y trituradas
7 g de levadura de cerveza seca (o 20 g de levadura de cerveza fresca)
300 ml de agua tibia
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
Para la superficie:
2-3 ramitas de romero fresco
Sal gruesa
Aceite de oliva virgen extra
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