Cómo preparar focaccia de Bari:
Paso 1
Primero hierve las patatas y, una vez escurridas, tritúralas bien. Déjalos enfriar.
Paso
2: vierte la harina en un tazón grande.
Paso 3
Añade la sémola de trigo duro preparada.
Paso 4:
Agrega la levadura de cerveza seca; Si usas uno nuevo, puedes desmenuzarlo
Paso 5
Revuelve para mezclar las harinas con el polvo para hornear
Paso 6
Comience a verter agua caliente, aproximadamente la mitad del tamaño.
Paso 7
Revuelve bruscamente con una cuchara.
Paso 8:
Agrega el puré de papas y revuelve.
Paso 9
Escurre el agua restante.
Paso 10
: Vierte el aceite de oliva virgen extra.
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