Preparar la mezcla de maicena:
En una ensaladera mezclar 100 g de maicena, el resto de la leche (unos 250 ml), los dos huevos y la yema.
Batir hasta obtener una textura homogénea.
Incorporar la Leche Caliente:
Vierta suavemente la leche caliente sobre la mezcla en la ensaladera mientras bate constantemente.
Continúe batiendo hasta que la mezcla espese un poco. Si queda demasiado líquido devolverlo a la sartén y calentar unos minutos removiendo con unas varillas.
Agrega la Crema:
Deja reposar la preparación por 10 minutos.
Precalienta el horno a 200°C.
Incorporar a la preparación 20 cl de nata líquida batiendo bien.
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