Un viaje culinario al corazón del mar
Los filetes de lenguado con salsa de limón representan una auténtica odisea culinaria, invitando a nuestras papilas gustativas a un viaje por aguas cristalinas y tradiciones gastronómicas atemporales. El lenguado, este delicado y preciado pescado, se adorna aquí con una salsa de limón y vino blanco, que evoca la niebla salina y los limoneros bañados por el sol. Esta receta aparentemente sencilla esconde una rica herencia y una alquimia de sabores que le hablan tanto al alma como al paladar.
El origen de este plato se remonta a las costas de Europa, donde la pesca del lenguado ha sido durante mucho tiempo un pilar económico y cultural. Cada bocado cuenta la historia de marineros desafiando las olas, bulliciosos mercados de pescado y cocinas cocinando recetas transmitidas de generación en generación.
Ingredientes
- 8 filetes de lenguado, símbolo del mar y su generosidad.
- 1 cebolla, eco de los jardines terrenales.
- Zumo de limón sin tratar, esencia de frescura y vivacidad.
- 3/4 copa de vino blanco seco, que recuerda a los viñedos bañados por el sol.
- 3 cucharadas de aceite de oliva, el oro líquido del Mediterráneo.
- 2 cucharadas de perejil picado, un toque de verdor y finura.
- Sal, cristalización del océano.
Estos ingredientes no son componentes simples; son los embajadores de sus terruños, portadores de historias y tradiciones.
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