Estas albóndigas de desayuno con verduras y huevos son un testimonio de la belleza de los ingredientes simples y saludables que se combinan para crear un plato que es a la vez nutritivo e increíblemente saciante. Perfecto para esas mañanas tranquilas o cuando tienes prisa pero aún quieres darte un capricho con un desayuno casero. La combinación de verduras crujientes y huevos revueltos suaves envueltos en una delicada piel de bola de masa ofrece una experiencia de textura y sabor deliciosa.
Estas albóndigas no sólo son rápidas y fáciles de preparar, sino que también están repletas de nutrientes, lo que las convierte en un comienzo ideal del día. El toque añadido de aceite de sésamo y camarones secos opcionales infunde a las albóndigas una profundidad de umami, mientras que las chalotas aportan una acidez sutil que complementa el plato en su conjunto. Tanto si eres un experto cocinero como si eres un novato en la cocina, estos ñoquis seguro que te sorprenderán por su sencillez y elegancia.
Receta completa:
Ingredientes:
1 pepino, cortado en rodajas finas y en tiras
1 zanahoria, pelada, cortada en rodajas finas y en tiras
1 cucharada de azúcar blanca
3 huevos batidos
Sal al gusto
Una pizca de pimienta
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de camarones secos (opcional)
Un puñado de chalotas,
Envoltorios de ravioli finamente picados
Agua mineral (para sellar los raviolis)
Instrucciones:
