Instrucciones:
- Preparar el molde:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio y añade el azúcar moreno, removiendo hasta que se disuelva por completo.
- Vierte esta mezcla en el fondo de un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas) y extiéndela uniformemente.
- Coloca las rodajas de piña sobre la mezcla de azúcar y mantequilla. Puedes poner una cereza marrasquino en el centro de cada rodaja de piña si lo deseas.
- Hacer el bizcocho:
- En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- Añade la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche y el almíbar de piña, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Bate solo hasta que esté combinado.
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