1. Precalienta tu horno a 180°C (punto 6). Si vas a utilizar caramelo líquido, vierte una fina capa en el fondo de un molde para flan.
2. En un cazo calentar la leche con la vaina de vainilla partida por la mitad a lo largo. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Si usa extracto de vainilla, agréguelo directamente a la leche caliente después de retirarla del fuego.
3. En un bol grande, rompe los huevos y bátelos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y quede ligeramente espumosa.
4. Retire la vaina de vainilla de la leche (si la usa) y vierta la leche caliente gradualmente sobre la mezcla de huevo y azúcar, revolviendo constantemente para evitar que se cocinen los huevos.
5. Vierte la mezcla en el molde para flan, sobre el caramelo si lo estás usando. Coloca el molde en una fuente para horno grande y llena la fuente con agua caliente hasta la mitad del molde para cocinar el flan al baño María.
6. Coloque en el horno y cocine por aproximadamente 45 minutos, o hasta que el flan esté cuajado y ligeramente dorado por encima. Puedes comprobar la cocción introduciendo la hoja de un cuchillo en el centro del flan: debe salir limpio.
⏬️⏬️ continúa en la página siguiente ⏬️⏬️
