Direcciones
Preparar la berenjena
- Berenjena en rodajas : Corte la berenjena en rodajas finas, de aproximadamente 1-2 mm de grosor.
- Berenjenas condimentadas : Unte las rodajas con aceite de oliva y condimente con sal, pimienta y ajo en polvo.
Preparar las patatas
- Cortar las patatas en rodajas finas, de entre 1 y 2 mm de grosor.
- Papas condimentadas : Sazone las rodajas con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce.
Preparar la capa de tomate y queso
- Preparar los ingredientes : Picar el tomate grande, cortar las cebollas verdes en rodajas y picar el perejil fresco.
- Mezcla de capas de queso : en un bol, combina el queso gouda rallado, el parmesano rallado, el tomate picado, las cebollas verdes, el perejil, la sal y la pimienta. Incorpora el huevo para que la mezcla se integre. Opcionalmente, agrega 2 cucharadas grandes de ricota para lograr una cremosidad adicional.
Montar el horno
- Ingredientes para las capas : En una fuente para horno, coloque en capas las rodajas de berenjena sazonadas, seguidas de las rodajas de papa.
- Agregue la capa de queso : distribuya la mezcla de queso uniformemente sobre las capas de verduras.
Cubierta con Puré de Tomate y Mozzarella
- Agregue puré de tomate : distribuya el puré de tomate uniformemente sobre la capa de queso.
- Añadir mozzarella : espolvorear la mozzarella rallada sobre el puré de tomate. Rociar con un poco de aceite de oliva y espolvorear con orégano seco.
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