¡Este pastel no solo es fácil de preparar, sino también sabroso y tierno!
Empecemos por lo básico. Batir dos huevos en un bol, añadir un poco de sal, 35 gramos de azúcar (unas dos cucharadas) y una cucharadita de azúcar de vainilla. Batir todo con una batidora a velocidad media durante unos tres minutos hasta que se forme una masa ligera y esponjosa. También puedes usar un batidor para batir.
Luego agregue 20 gramos de mantequilla derretida a la mezcla y mezcle hasta que quede suave.
El siguiente paso es tamizar 50 gramos de harina y una cucharadita de levadura en la masa.
Mezclar bien para eliminar los grumos y que la masa quede suave.
El último ingrediente son 70 gramos de leche, que también mezclamos con la masa.
Pasemos al relleno. Tomamos piñas enlatadas con un peso total de 400 gramos. El almíbar es útil para otros fines culinarios. Mezclar bien las piñas.
Forrar una fuente para horno (la mía mide 10 x 22 cm) con papel de horno antiadherente. Vierta la masa en él, distribuyendo simultáneamente las piñas.
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