Ingredientes :
Para 6 personas
250 g de queso ricotta
250 g de atún escurrido en aceite
20 g de alcaparras (opcional)
Aceitunas negras o verdes (opcional)
3 a 4 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de café de ralladura de limón
1 cucharada de limón de zumo
2 huevos pequeños o 1 grande
50 g de queso parmesano u otro
60 g de emmental rallado
1/2 cucharadita de chile dulce en
polvo 1 buena pizca de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Pan rallado para rebozar
Aceite de maní o girasol para freír
Preparación :
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