Cómo preparar mermelada de hinojo sin azúcar: ligera y sabrosa

1. En una cacerola grande, agregue el hinojo picado, la manzana verde, el jugo y la ralladura de limón y la ramita de canela (si lo desea).
2. Agrega suficiente agua para cubrir ligeramente el hinojo.
3. Lleve todo a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que el hinojo esté tierno y la fruta se haya reducido a una consistencia similar a la de una mermelada.
4. Retire la rama de canela y use una licuadora de inmersión para licuar la mezcla hasta que quede suave.
5. Prueba la mermelada y, si es necesario, agrega más jugo de limón para equilibrar los sabores.
6. Transfiera la mermelada a frascos esterilizados y ciérrelos bien.
7. Guarde los frascos en el refrigerador y consúmalos dentro de 1 a 2 semanas.

Cómo servir mermelada de hinojo

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