Si la mayoría de las veces que haces patatas fritas no te queda la textura suficiente es porque algo estás haciendo mal. Hay algunos trucos para conseguir unas patatas fritas crujientes en sencillos pasos. ¿A quién no le gustan las patatas fritas crujientes? No obstante, muchas veces nos salen al revés, con una textura aceitosa o chiclosa que es desagradable al paladar. Por ese motivo, te daremos algunos trucos para queden perfectas.
Por supuesto, hay que tener en cuenta que cuando se preparan fritas suman más calorías y deben consumirse con moderación. No obstante, son perfectas para darnos un capricho ocasionalmente. Aprende a hacer patatas fritas crujientes en sencillos pasos con las siguientes técnicas.
Cómo hacer patatas fritas crujientes
-Truco N.º 1
Unas de las maneras para que tus patatas queden crocantes es congelarlas. De hecho, es uno de los trucos más utilizados en la mayoría de restaurantes por su practicidad.
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 2 cucharaditas de sal (30 g)
- ½ taza de aceite de oliva (125 ml)
- 1 bolsa de plástico o papel de regalo
- 1 sartén grande
Preparación
- Primeramente, lava, pela y corta las patatas en tiras.
- Luego, introduce las patatas en la bolsa de plástico o papel de regalo y congela durante al menos 1 hora.
- Pasado este tiempo, sácalo del congelador y calienta la sartén con aceite.
- Seguidamente sofreímos las patatas hasta que estén completamente doradas .
- Por último, retiramos la sartén, dejamos enfriar y rectificamos de sal. Disfruta de unas ricas patatas fritas crujientes.
-Truco N.º 2
Un dato que te puede servir en el futuro es que la harina de trigo o la maicena son ingredientes necesarios para darle a los alimentos una textura crujiente al freírlos. No desaprovecha sus propiedades.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo o maicena (120 g)
- 4 patatas grandes (800 g)
- 1 taza de aceite de oliva (250 ml)
- 2 cucharaditas de sal (30 g)
- 1 sartén grande
Instrucciones
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