Si hay una preparación clásica y que no falla es ésta: la de las pepas. Ideales para el desayuno y la merienda, tan simples y rápidas de preparar y súper adaptables, según el dulce que decidas ponerle, al gusto de cada comensal.
Otro dato no menor que es que llevan muy pocos ingredientes, lo que la convierten en una receta económica y muy rendidora. Un secreto: la masa se puede preparar en cantidad, guardarla en forma de cilindro tipo «chorizo» en el freezer e ir cocinándola a medida que se necesite.
Así que … no hay excusas. A preparar la mesada con los ingredientes y a cocinar!
Para una masa clásica se necesitan los siguientes ingredientes:
- Ingredientes:
- 125 gr de manteca pomada (a temperatura ambiente, sin ablandar en el microondas, así evitamos que se «cocinen» por demás).
- 125 gr de azúcar (puede ser la clásica refinada, o rubia, negra, de coco y orgánica).
- 270 gr de harina 000 (también se pude usar leudante y van a quedar más «gorditas»).
- 10 gr de polvo de hornear (más o menos, el tamaño de una cucharadita).
- 1 huevo.
- 1 yema.
- 1 pizquita de sal.
- Ralladura de limón a gusto.
- 1 cdita de escencia de vainilla para perfumar y dar más sabor
- 200 gr de dulce de membrillo, batata o el que elijan.
Luego de separar y medir cada uno de los ingredientes, comenzar con la preparación:
continúa en la página siguiente
