El pan turco, conocido como pide o ekmek, es un tipo de pan plano, suave y esponjoso que se utiliza a menudo para acompañar platos o como base para diferentes tipos de rellenos. Es especialmente popular durante el Ramadán en Turquía. Aquí tienes la receta para prepararlo en casa:
Ingredientes:
- Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
- 300 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Para el glaseado:
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Para decorar:
- Semillas de sésamo (ajonjolí)
- Semillas de nigella (opcional)
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