¿Cómo hacer gratinado de coliflor y patatas con queso ahumado?
Para eliminar los residuos de tierra es necesario lavar las patatas. Para facilitar una cocción uniforme, pincharlos con los dientes de un tenedor. Luego, transfiera las papas a un plato apto para microondas y cúbralas firmemente con una envoltura de plástico. Asegúrese de crear agujeros de aire en la película para permitir que escape el vapor.
Para preparar el plato, puedes empezar colocándolo en el microondas. Pon el microondas a máxima potencia y cocina durante unos 6 minutos. También puedes hervir las patatas en una olla a presión u olla con agua. Es fundamental no cocinarlos demasiado, ya que esto podría hacer que el siguiente paso no fuera práctico. Una vez que las patatas estén cocidas a la perfección, pélalas con cuidado y córtalas en trozos de unos 5 mm de grosor, que reservarás para utilizarlas más adelante.
La coliflor debe enjuagarse bien con agua corriente y luego separarse en varios floretes. Dorar los floretes con la cebolla finamente picada, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra durante unos minutos. Finalmente, corta el queso ahumado en rodajas.
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