Las rodajas de patata se colocan con cuidado en una fuente para horno engrasada y se espolvorean ligeramente con pan rallado. Estas rodajas sirven de base para el gratinado, que se rellenará con una mezcla cremosa. Se añade una pizca de sal para darle más sabor. A continuación se vierte la coliflor sobre las patatas, seguido de un chorrito de aceite de oliva virgen extra, queso rallado y el resto de rodajas de patata. Finalmente, se agrega una capa de lonchas de queso ahumado y queso rallado para crear una corteza deliciosa y crujiente.
Para obtener una corteza crujiente, prepara el gratinado de coliflor y papa con queso ahumado horneándolo en un horno precalentado a 180° durante aproximadamente 15 a 20 minutos en la parte central. Durante los últimos cinco minutos, activa el grill y coloca el plato en la rejilla superior del horno. El plato ya está listo para servir.
