Ingredientes
ATÚN EN ACEITE BIEN ESCURRIDO
300 gramos
HUEVO
2
MIGAS DE PAN
60 gramos
PEREJIL
1 mechón
PIMIENTOS MEZCLADOS EN BAYAS
1 pizca
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
probar
MIGAS DE PAN
2 cucharadas
PARA EL EMPANIZADO
HUEVO
3
SAL
1 pizca
HARINA
probar
MIGAS DE PAN
probar
Las chuletas de atún son un segundo plato a base de pescado muy sabroso y sencillo. La masa recuerda a la de las clásicas albóndigas, en las que los filetes de atún en aceite sustituyen a la carne picada; a estas, una vez desmenuzadas, se les ajedas pan rallado, huevos y parejil picado, se forman las clásicas chuletas, aplanadas y con forma ligeramente ovalada, se rebozan con un rico empanizado y luego se fría en abundante aceite de oliva virgen extra.
El resultado es un plato dorado, crujiente y suave por dentro, perfecto para cualquier comida o cena familiar, listo para conquistar a grandes y pequeños. También puedes hacer albóndigas o croquetas más pequeñas y luego servirla como sabroso aperitivo, durante un aperitivo con amigos, acompañándolas con una salsa de yogur, mostaza o simple mayonesa. Puedes freírlos, cocinarlos en una sartén con un poco de aceite, en el horno o en la airfryer para una versión aún más ligera.
Para quienes quieran un sabor aún más rico, también pueden agregar parmesano rallado o ralladura de limón para darle un toque cítrico. Para un empanizado más espeso y crujiente, puedes mojar las chuletas dos veces en huevo y pan rallado.
Descubre cómo prepararlos siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso.
Cómo preparar chuletas de atún
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